Navidad: Origen Galletas Jengibre

Las imagenes de estas apetitosas galletas de jengibre son creación de la esposa de un tío. Aunque esta breve crónica, es porque hace días me preguntaba respecto al origen de estas galletitas.IMG_4503Y según indagué en la web, la tradición de hornear estas galletas tiene su origen en Roma y proviene de la costumbre navideña de distribuir pan y donuts de miel, para atraer la buena suerte. (La casita de jengibre de tía Marisol.)IMG_4497Estas galletas son típico de la gastronomía navideña del norte de Europa, época habitual donde abundan en formato corazón, de hombrecillo o con el aspecto de casa— lo que dió origen al cuento de Hansel y Gretel. Por otro lado, en Francia es usual el pain d’épices (pan de jengibre), en Alemania y Bélgica están los spekulatius (galletas de forma humana) y en Polonia están los toruńskie pierniki. Cada día se aprende algo nuevo!

 

Anita Zuñiga

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